a-Galactosidase CAS:9025-35-8

a-galactosidase(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) er en exoglycosidase, der katalyserer hydrolysen af ​​α-galactosidbindinger.Fordi det kan nedbryde melibiose, kaldes det også melibiase, som katalyserer hydrolysen af ​​α-galaktosidbindinger.Denne funktion gør den nyttig til at forbedre og eliminere anti-ernæringsmæssige komponenter i foder og sojabaserede fødevarer.Derudover kan det realisere B→O-blodtypeomdannelse på det medicinske område, forberede universalblod og spille en vigtig rolle i enzymerstatningsterapien af ​​Fabrys sygdom.α-galactosidase kan også virke på komplekse polysaccharider, glycoproteiner og glycosphingoser indeholdende α-galactosidbindinger.Nogle a-galactosidaser kan også transgalactosylere, når substratkoncentrationen er stærkt beriget, og denne egenskab kan bruges til syntese af oligosaccharider og fremstilling af cyclodextrinderivater.Udviklingen af ​​neutrofil eller pH-stabil α-galactosidase og søgen efter mikroorganismer eller planter med høj enzymproduktion er blevet forskningshotspots i de senere år.Mange varmeresistente α-galactosidaser har også efterhånden vakt stor interesse blandt forskere på grund af deres særlige egenskaber, idet de forventer at bruge deres termiske stabilitet til at spille en større brugsværdi i industrien og vise en bredere vifte af anvendelser inden for teknologi, teknologi. og medicin.ansøgningsmuligheder.