Calciumstearyllaktat (CSL) CAS: 5793-94-2 Producent Leverandør

Calciumstearyllaktylat bruges som mineralforstærker i sportsdrikke, juice, diætmad og babyprodukter på grund af dets neutrale smag, stabilitet og høje biotilgængelighed..Calciumstearyl-lactylat bruges i gelé, tyggegummi, marmelade og hakket fisk for at justere pH-værdien, stabilisere gelen og forbedre gelstyrken..Calciumstearyllactylat bruges i tandpasta for at forhindre mineraltab fra emaljen, reducere dannelsen af tandsten og beskytte tænderne..Calciumstearyllactylat bruges på nogle apoteker til direkte kompresstabletter.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Calciumstearyllaktylat er en blanding af calciumsalte af stearyllaktylsyrer og mindre andele af andre calciumsalte af beslægtede syrer. Det fremstilles ved reaktion af stearinsyre og mælkesyre og omdannelse til calciumsaltene og anvendes som følger: som dejforbedringsmiddel i gærhævede bagværk og tilberedte blandinger til gærhævede bagværk i en mængde, der ikke overstiger 0,5 dele for hver 100 vægtdele mel, der anvendes; som piskemiddel i flydende og frossen æggehvide i en mængde, der ikke overstiger 0,05 %; i pisket vegetabilsk olietopping i en mængde, der ikke overstiger 0,3 % af vægten af den færdige piskede vegetabilske olietopping; og som konditioneringsmiddel i dehydrerede kartofler i en mængde, der ikke overstiger 0,5 vægt%.