Kasein CAS: 9000-71-9 Producentpris

Slav absorption: Kasein danner et gelélignende stof i maven, hvilket forsinker fordøjelsen og absorptionen. Denne langsomme frigivelse af aminosyrer kan give en vedvarende kilde til næringsstoffer til muskelopbygning og restitution.

Muskelvækst og restitution: På grund af sin langsomme fordøjelseshastighed bruges kasein ofte som et proteintilskud om natten eller som en måltidserstatning for at understøtte muskelvækst og restitution under søvn eller længere perioder med faste.

Antikataboliske egenskaber: Kasein er også kendt for sine antikataboliske egenskaber, hvilket betyder, at det hjælper med at forhindre muskelnedbrydning. Dette kan være gavnligt for atleter eller personer, der ønsker at bevare muskelmasse i perioder med kaloriebegrænsning eller intens træning.

Osteproduktion: Kasein er den vigtigste proteinkomponent i ost. Under ostefremstillingsprocessen tilsættes enzymer til mælken, hvilket får kaseinet til at koagulere og adskille sig fra væsken, hvilket resulterer i dannelsen af ​​​​ostemasse. Disse ostemasse forarbejdes derefter for at skabe forskellige typer ost.

Fortyknings- og stabiliseringsmiddel til fødevarer: Kasein bruges i forskellige fødevarer, såsom saucer, dressinger og desserter, som et fortyknings- og stabiliseringsmiddel. Dets evne til at danne et geléagtigt stof gør det velegnet til at skabe cremede teksturer og forhindre ingrediensadskillelse.

Klæbende og bindende egenskaber: Kasein kan bruges som bindemiddel i produkter som maling, lim og klæbemidler. Det giver klæbe- og kohæsionsegenskaber, der gør det muligt for disse produkter at klæbe og holde sammen.

Farmaceutiske anvendelser: Kasein anvendes i den farmaceutiske industri til lægemiddelafgivelsessystemer. Dets langsomme fordøjelse og evne til at danne geler kan være fordelagtigt til formuleringer med kontrolleret frigivelse og til at forbedre biotilgængeligheden af ​​visse lægemidler.