Isoleret sojaprotein (ISP) CAS: 9010-10-0 Producent Leverandør

Sojaproteinisolat er et kosttilskud, der indeholder en vis mængde kulhydrater, tilhørende sukkerarter og fibre. Det forarbejdes på præcis samme måde, men alt fjernes undtagen proteinet. Alle kulhydrater og fibre udvindes fra allerede affedtede bønner. Dette giver et slutresultat udelukkende bestående af protein, der er mere 'rent' end dets modstykke.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Sojaprotein er det protein, der udvindes fra sojabønner, og som indeholder de essentielle aminosyrer. De mest almindelige former er sojabønnemel (ca. 50% protein), sojabønnekoncentrat (ca. 70% protein) og sojabønneproteinisolat (ca. 90% protein). Det bruges i pølser, snacks og kødprodukter for at opnå emulgering, binding, fugtighedskontrol, teksturkontrol og proteinberigelse. Det kaldes også sojaprotein.