Raffinose/D(+)-Raffinosepentahydrat CAS:17629-30-0 Producent Leverandør

D-(+)-Raffinose er et trisaccharid bestående af galaktose, glukose og fruktose, der forekommer naturligt i en række forskellige grøntsager og kornsorter. Det hydrolyseres til galaktose og sukrose af α-galactosidase.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

D-(+)-Raffinose er et trisaccharid bygget op af 1 mol af hver af D-galactose, D-glucose og D-fructose, som udvindes ved syrehydrolyse. Invertase spalter det i melibiose og saccharose. D-(+)-Raffinose forekommer i australsk manna; i bomuldsfrømel. Raffinose er et trisaccharidkulhydrat, der bruges som et fyldstof, bloderstatning, stabiliseringsmiddel og vandfjerner i frysetørring, hvor det fungerer som en stabilisator til frysetørrede formuleringer. Det bruges også som en krystallisationshæmmer i sukroseopløsninger. Raffinose er et naturligt forekommende trisaccharid og indtages som en del af en normal kost.