Natrium L-mælkesyre CAS: 867-56-1

Natrium-L-laktat, eller natrium-L-mælkesyre, anvendes i vid udstrækning i fødevare- og drikkevareindustrien som konserveringsmiddel og smagsforstærker. Det tilsættes ofte kød- og fjerkræprodukter for at forlænge holdbarheden og forbedre smagen. I bagværk fungerer det som konserveringsmiddel og hjælper med at regulere pH-niveauet. Derudover anvendes det i forskellige mejeriprodukter, saucer og dressinger på grund af dets konserverende og smagsforstærkende egenskaber. Natrium-L-laktat anvendes også i kosmetik- og personlig plejeindustrien som fugtighedsbevarende middel i hud- og hårplejeprodukter. Dets evne til at tiltrække og fastholde fugt gør det til en værdifuld ingrediens i lotions, cremer og shampooer. Desuden fungerer det som en pH-justerer i kosmetiske formuleringer, hvilket hjælper med at opretholde produktets ønskede surhedsgrad eller alkalinitet. Samlet set spiller natrium-L-laktat en afgørende rolle i fødevare- og drikkevare-, kosmetik- og personlig plejeindustrien og bidrager til konservering, smagsforbedring og fugtighedsgivende egenskaber i en bred vifte af produkter.