Vinsyre CAS: 87-69-4 Producent Leverandør

Vinsyre forekommer som farveløse monokliniske krystaller eller et hvidt eller næsten hvidt krystallinsk pulver. Det er lugtfrit med en ekstremt syrlig smag. L-(+)-vinsyre er en naturligt forekommende kemisk forbindelse, der findes i bær, druer og forskellige vine. Det har antioxidante egenskaber og bidrager til den sure smag i disse produkter.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Vinsyre anvendes i drikkevarer, konfekture, fødevarer og farmaceutiske formuleringer som et syrningsmiddel. Det kan også anvendes som et sekvestreringsmiddel og som en antioxidant synergist. I farmaceutiske formuleringer anvendes det i vid udstrækning i kombination med bicarbonater som syrekomponenten i brusegranulat, pulver og tabletter. Vinsyre bruges også til at danne molekylære forbindelser (salte og krystaller) med aktive farmaceutiske ingredienser for at forbedre fysisk-kemiske egenskaber såsom opløsningshastighed og opløselighed.