Calciumpropionat CAS: 4075-81-4 Producent Leverandør

Calciumpropionat, også almindeligvis kendt som calciumpropanoat, er et hvidt pulver med en svag lugt. Forbindelsen er stabil ved stuetemperatur. Den er hygroskopisk og uforenelig med stærke oxidationsmidler. Calciumpropionat, det nyere svampedræbende middel til fødevarer, er calciumsaltet af propansyre, som er et svampedræbende middel.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Calciumpropionat er mest effektivt under pH 5,5, hvilket er relativt lig med den pH, der kræves i dejforberedelsen for effektivt at bekæmpe skimmelsvamp. Calciumpropionat kan hjælpe med at sænke natriumniveauet i brød. Calciumpropionat kan bruges som bruningsmiddel i forarbejdede grøntsager og frugter. Andre kemikalier, der kan bruges som alternativer til calciumpropionat, er natriumpropionat. Calciumpropionatpulver anvendes som et antimikrobielt middel. Det bruges også til at forsinke skimmelsvamp i vigtig holistisk aloe vera-terapi til behandling af adskillige infektioner. Store koncentrationer af aloe vera-væske, der normalt tilsættes til filtpellets, kan ikke fremstilles uden at bruge calciumpropionat til at hæmme skimmelvækst på produktet.