EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Producentpris

EC 3.2.1.31 refererer til enzymet amylase, specifikt alfa-amylase. Alfa-amylase katalyserer hydrolysen af stivelse og glykogen til mindre oligosaccharider. Dette enzym findes i vid udstrækning i forskellige organismer, herunder mennesker, og spiller en afgørende rolle i fordøjelsen. I den menneskelige krop udskilles alfa-amylase af spytkirtlerne og bugspytkirtlen. Det initierer nedbrydningen af komplekse kulhydrater til enklere former, primært i munden og tyndtarmen. Denne enzymatiske fordøjelse er et essentielt trin i omdannelsen af kulhydrater til glukose, som kan absorberes og bruges som energikilde af celler. Uden for kroppen anvendes alfa-amylase i vid udstrækning i forskellige industrier, herunder fødevarer og drikkevarer, hvor det bruges til stivelsesforsmeltning under produktionen af produkter som brød, øl og ethanol. Enzymets evne til at nedbryde stivelse til mindre, mere opløselige komponenter letter håndteringen, forarbejdningen og omdannelsen af stivelsesbaserede råmaterialer til ønskelige slutprodukter. Det bruges også i tekstilindustrien til afslibning af tekstiler, i vaskemidler til pletfjerning og i produktionen af forskellige stivelsesbaserede produkter, såsom papir og klæbemidler.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

EC 3.2.1.31 refererer til enzymet alfa-glukosidase, også kendt som maltase. Det er ansvarligt for at nedbryde komplekse kulhydrater, såsom maltose og maltotriose, til glukosemolekyler. Dette enzym spiller en afgørende rolle i kulhydratfordøjelsen og -metabolismen. I menneskekroppen findes alfa-glukosidase primært i tyndtarmen, hvor det fuldfører nedbrydningen af komplekse sukkerarter til deres individuelle glukoseenheder, hvilket muliggør deres absorption i blodbanen. Denne enzymatiske aktivitet er afgørende for, at individer korrekt kan fordøje og udnytte kulhydrater som energikilde. Fra et anvendelsessynspunkt anvendes alfa-glukosidasehæmmere almindeligvis i behandlingen af type 2-diabetes. Ved at blokere aktiviteten af alfa-glukosidase bremser disse hæmmere fordøjelsen af kulhydrater i kosten, hvilket fører til en gradvis frigivelse af glukose i blodbanen. Dette hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og reducerer den postprandiale stigning i glukose, der kan forekomme efter måltider. Ud over sine medicinske anvendelser anvendes alfa-glukosidase også i fødevare- og drikkevareindustrien. Det anvendes i produktionen af sirupper, sødestoffer og andre kulhydratbaserede produkter. Enzymets evne til at nedbryde komplekse sukkerarter til glukose eller andre enklere saccharider udnyttes til at forbedre teksturen, smagen og fordøjeligheden af disse fødevarer.

Produktpakning:

Yderligere oplysninger:

Komposition	Ikke relevant
Assay	99%
Udseende	Hvidt pulver
CAS-nr.	9001-45-0
Pakning	Lille og stor
Holdbarhed	2 år
Opbevaring	Opbevares køligt og tørt
Certificering	ISO.