Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200.000 SU/g er et enzympræparat med en høj enzymatisk aktivitet på 200.000 SU/g. Det anvendes almindeligvis i fødevare- og drikkevareforarbejdning til at hydrolysere sukrose til glukose og fruktose.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt:

Invertase 200000 SU/g anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien til forskellige formål. Det tilsættes almindeligvis konfektureprodukter såsom chokolade, slik og fondant for at forhindre krystallisering og forbedre teksturen. Invertase bruges også i produktionen af sirupper, syltetøj og geléer af høj kvalitet. Derudover spiller det en afgørende rolle i brygning og vinfremstilling ved at nedbryde sukrose til fermenterbare sukkerarter. Dets anvendelse strækker sig til lægemidler, hvor det bruges i formuleringen af visse lægemidler. Samlet set er Invertase 200000 SU/g et alsidigt enzym med forskellige anvendelser inden for fødevare-, drikkevare- og medicinalindustrien.