Stevia-bladekstrakt CAS: 57817-89-7 Producent Leverandør

Steviosid er et diterpenglykosid, der er rubusosid, hvor hydroxygruppen i position 2 af det allyliske beta-D-glukosid er blevet omdannet til det tilsvarende beta-D-glukosid. Det er et naturligt urteagtigt sødemiddel, der er 250-300 gange sødere end sukrose (dog med en bitter eftersmag), udvundet fra Stevia rebaudiana-planten, der er hjemmehørende i Sydamerika. Det spiller en rolle som et sødemiddel, en antioxidant, et antineoplastisk middel, et hypoglykæmisk middel, et antiinflammatorisk middel og en plantemetabolit. Det er et diterpenglykosid, et ent-kauran-diterpenoid, et beta-D-glukosid, et tetracyklisk diterpenoid og en broforbindelse. Det er funktionelt beslægtet med en steviol og en rubusosid.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Steviosid er et naturligt, kaloriefrit sødemiddel udvundet af bladene fra planten stevia rebaudiana bertoni. Det er et steviolglykosid, hvor steviols carboxyl- og hydroxylhydrogenatom er erstattet med glukose; det har to forbundne glukosemolekyler på hydroxylstedet. Det er det vigtigste steviolglykosid, der findes i steviaplanten, og det er 250-300 gange sødere end sukker. Det er varme- og pH-stabilt. Det er blevet forbundet med en bitter og lakridsagtig smag. Se steviolglykosid. Steviosid er et glykosid fra steviaplanten. Steviosid er et naturligt sødemiddel med en sødme, der er omkring 250 gange sukkers, og har ubetydelig effekt på blodsukkeret. Steviosid er, ligesom andre steviolglykosider, kendt for sin anvendelse i behandling af mange sygdomme som diabetes og forhøjet blodtryk. Det bruges også som et fødevaretilsætningsstof.