Isomalto-oligosaccharid/IMO CAS: 499-40-1 Producent Leverandør

Isomaltose er en glycosylglucose bestående af to D-glucopyranose-enheder forbundet af en alfa-(1->6)-binding. Den har en rolle som en metabolit, en human metabolit og en musemetabolit. Isomaltose er et disaccharid svarende til maltose, men med en α-(1-6)-binding i stedet for α-(1-4)-binding. Det er et reducerende sukker. Begge sukkerarter er glucose og pyranoser. Isomaltose produceres, når sirup med højt maltoseindhold behandles med enzymet transglucosidase (TG), og er en af hovedkomponenterne i blandingen isomalt-oligosaccharid. Det er et produkt af karamelliseringen af glucose.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Isomaltose kan bruges til at producere en række forskellige sundhedsprodukter, drikkevarer, medicin, krydderier, kosmetik og andre kalorielette funktionelle fødevarer. IMO er en blanding af kortkædede kulhydrater lavet af glukosemolekyler, der er bundet til hinanden gennem en fordøjelsesresistent binding. IMO er et isomalto-oligosaccharid (IMO) af høj kvalitet og høj renhed, fremstillet ved enzymatisk omdannelse af stivelse. Det fungerer som kostfiber, præbiotikum og kalorielette sødemidler. Anvendelsen af isomalto-oligosaccharids egenskaber og sundhedsfunktion er meget bred og lovende. Det kan fremstille alle former for sundhedsprodukter, drikkevarer, medicin, krydderier, kosmetik osv. samt andre kalorielette funktionelle fødevarer.