Monokaliumglutamat CAS: 24595-14-0

Monokaliumglutamat, også kendt som kaliumglutamat, er kaliumsaltet af glutaminsyre. Det bruges almindeligvis som smagsforstærker i fødevarer og findes ofte i forarbejdede og emballerede fødevarer. Monokaliumglutamat er en type mononatriumglutamat (MSG), som er kendt for sin evne til at forbedre den velsmagende eller umami-smag i fødevarer. Det bruges ofte til at forbedre den overordnede smag af en ret og betragtes som sikkert at indtage af regulerende myndigheder.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt:

1. L-glutaminsyremonokaliumsaltmonohydrat virker som en almindelig excitatorisk neurotransmitter ligesom agonisten ved kainat-, N-methyl-D-aspartatreceptor (NMDA) og quisqualatreceptorer i centralnervesystemet. Det bruges også i cellekultur som en komponent i MEM-opløsninger af ikke-essentielle aminosyrer.

2.L-Glutaminsyre kaliumsaltmonohydrat er blevet brugt-

En komponent i MEM-opløsning af ikke-essentielle aminosyrer i cellekultur.

3. Til oprensning af tubuliner fra bovin hjerne.