Neohesperidin Dihydrochalcon/Neohesperidin DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidindihydrochalcon er et medlem af dihydrochalconerne, som er 3,2′,4′,6′-tetrahydroxy-4-methoxydihydrochalcon bundet til en neohesperidosylrest i position 4′ via en glycosidbinding. Det findes i sød appelsin. Det spiller en rolle som miljøforurenende stof, xenobiotikum, plantemetabolit og sødemiddel. Det er et neohesperidosid, et disaccharidderivat og et medlem af dihydrochalconerne.

Bestil eller anmod om tilbud

Produktdetaljer

Produktmærker

Anvendelse og effekt

Neohesperidin dihydrochalconhydrat er et flavonoid-sødemiddel med potent antioxidantaktivitet. Det er et antioxidantmiddel, et kunstigt sødemiddel, især i tyggegummi og tandplejemidler. Neohesperidin dihydrochalcon er et syntetisk intenst sødemiddel, der er cirka 1500-1800 gange sødere end sukrose og 20 gange sødere end saccharin. Strukturelt er det en analog af neohesperidin, en flavanon, der forekommer naturligt i Sevilla-appelsiner (Citrus aurantium). Neohesperidin dihydrochalcon anvendes i farmaceutiske og fødevaremæssige applikationer som sødemiddel og smagsforstærker. Sødmeprofilen er karakteriseret ved en vedvarende sød/mentollignende eftersmag. Det typiske niveau, der anvendes i fødevarer, er 1-5 ppm, selvom meget højere niveauer kan anvendes i visse anvendelser, såsom tyggegummi. Synergistiske effekter forekommer med andre intense og bulk-sødestoffer såsom acesulfam K, aspartam, polyoler og saccharin.