Palatinose CAS: 13718-94-0 Producent Leverandør

Palatinosehydrat er et naturligt forekommende disaccharid bestående af α-1,6-bundet glukose og fruktose, og kan bruges som et alternativt sukker. Fordi det absorberes langsommere end sukrose, kan det bruges som sødemiddel til diabetespatienter. Palatinose er yderst sikkert og kan bruges af kroppen, men det forårsager ikke karies. Når det bruges sammen med sukrose, kan det også hæmme sukrosens cariogene effekt. Det kan bruges til kager, kiks, brød, blandet vin, is, ispinde, drikkevarer, slik, syltetøj, og doseringen er i overensstemmelse med normale produktionsbehov.